Индустријата за куќни производи беше супер жешка

бидејќи нема каде да одат освен дома за време на пандемијата, потрошувачите се свртеа кон готвењето за забава.Печењето дома, печењето на скара и мешањето коктели поттикнаа скок од 25% во продажбата на куќни производи во 2020 година, според податоците на The NPD Group.

„Индустријата за куќни производи беше супер жешка“, потврдува Џо Дерочовски, советник за домашна индустрија во НПД со седиште во Порт Вашингтон, Њујорк.„Потрошувачите ја претворија досадата предизвикана од пандемијата во можност да експериментираат со готвењето.Почнуваме да забележуваме мал пад во однос на пред една година, но продажбата сè уште е значително зголемена во однос на 2019 година“.

Податоците на IRI покажуваат дека низ сите канали, продажбата во долари на неелектрични кујнски алати за 52-неделниот период кој заврши на 16 мај 2021 година, пораснала за 21%, пијалоците се зголемиле за 20%, а складирањето во кујната било пред 12%.

„Во текот на пандемијата, OXO забележа зголемен апетит за многу од нашите алатки, нови и класични“, вели Ребека Симкинс, национален менаџер за продажба за брендот OXO на Ел Пасо, со седиште во Тексас, Хелен од Троја.„Навиките на потрошувачите во текот на годината се фокусираа на чистотата, складирањето, кафето и печењето, што ги направи новите производи во овие простори попристапни и побарувани.

Според Симкинс, потрошувачите откриваат гаџети и алатки преку социјалните медиуми, особено видео, овозможувајќи им да ги видат производите во акција и да предизвикаат продажба.„Очекуваме потрошувачите да продолжат да ги усовршуваат вештините што почнаа да ги градат за време на пандемијата, вклучително и печење, организирање дома, готвење, варење кафе и длабоко чистење“, забележува таа.

Со оглед на тоа што потрошувачите продолжуваат да бидат поавантуристички настроени при подготовката на храната дома, специфичните сегменти на прибор за домаќинство веројатно ќе продолжат наопаку.Продажбата на садови за печење беше особено силна за време на пандемијата - податоците на NPD го покажуваат сегментот со 44% раст од годишно ниво во трите месеци заклучно со август 2020 година - и потрошувачите покажаа континуиран интерес за печење дома.

Во подкаст од 2019 година за трендовите на садовите и садовите за печење, Ерика Сириман, шеф на домот и градината на Euromonitor International со седиште во Лондон, забележа дека потрошувачите се фокусирани на уживање во времето поминато дома, а исто така копнеат за едноставност, здравје и благосостојба дома.„Овој пристап кон основите поттикна побарувачка за домашно печење“, рече Сириман.

Додека пандемијата ги обликуваше видовите на храна што луѓето ја служат - на пример, продажбата на мини тави за колачи порасна кога споделувањето храна стана табу - бидејќи потрошувачите ги олеснуваат ограничувањата за собирање, Дерочовски ги советува трговците на мало да останат во тек со суптилните промени во начинот на кој потрошувачите се подготвуваат и служат. храна и да ги прилагодат нивните асортимани за да ги одразуваат тие нови трендови.

Додека потрошувачите ќе продолжат да бидат креативни со нивното готвење, Леана Саламах, потпретседател на маркетинг во Меѓународната асоцијација за домашни производи (IHA) со седиште во Чикаго, ја гледа најголемата можност во враќањето на забавата дома.

„По 15 месеци усовршување на новите вештини за готвење, потрошувачите се подготвени да ги искористат за собирање на нивните семејства и пријатели назад во нивните домови по оваа долготрајна разделба“, вели Саламах.„Тоа претставува огромна можност за прибор за јадење, барвер, текстил и производи од подготовка до трпеза.Дополнително, тој претставува голема можност за кујнски електрицитети кои ги олеснуваат собирањата - мислите на ракети и фурни за пица за брзо готвење“.

Печењето на скара станува големо
Потрошувачите го подигнаа скарата на следното ниво за време на пандемијата, а експертите предвидуваат дека нема враќање назад.Одморите во кампување, собири на пица во петок навечер и рецепти со мисирки за Денот на благодарноста за кои беше потребно пушење, помогнаа во растот надвор од опциите за скара со основни гас и јаглен, според NPD.

Со оглед на тоа што повеќе потрошувачи ја намалуваат потрошувачката на месо, трговците на мало може да очекуваат поголем фокус на зеленчукот на скара и алатки кои ќе им помогнат на потрошувачите да го приготват на скара.Неодамнешниот извештај на Euromonitor покажа дека зголемената свест за здравјето за време на пандемијата значела дека потрошувачите не само што готват повеќе дома, туку и прават напори да готват поздрави оброци.Зеленчук на скара означете го тоа поле.Наградуваниот автор на книги за готвење Стивен Рејхлен ја нарекува 2021 година „година на зеленчукот на скара“ и предвидува дека потрошувачите ќе печат зеленчук како „бамија, грашок и бриселско зелје на дршката“.

Податоците на НПД покажуваат дека специјализираните производи за скара со пониски цени придонесоа значително за продажбата на куќниот прибор, а артиклите како што се преносливите скари, печките за пица и пржете за мисирки беа меѓу најбрзорастечките сегменти во категоријата во однос на продажбата по единица.Тој тренд ја поттикна продажбата на додатоци за скара, што забележа раст на продажбата во долари од 23% за 52-те недели кои завршуваат на 29 мај 2021 година, според NPD.

продавница во внатрешноста на зградата
Трговците на мало ги издигнуваат своите асортимани и поставуваат опортунистички прикази во другите делови на продавницата за да поттикнат импулсни купувања на куќен прибор.
„Животот на отворено воопшто во моментов е огромен, а потрошувачите станаа навистина креативни со начини да го прошират користењето на нивниот надворешен простор надвор од традиционалните сезони“, вели Салама.„Видов дека излегуваат многу нови производи за скара кои го олеснуваат чистењето и го олеснуваат печењето на скара во текот на ноќта, многу светла за скара, па дури и прибор што светат“.

Потрошувачите бараат и алатки за печење со повисоки перформанси бидејќи експериментираат со нови техники и вкусови за печење.OXO неодамна ја претстави OXO Outdoor, линија на висококвалитетни функционални алатки за готвење дизајнирани за на отворено.Иако таа линија првично ќе се продава исклучиво во продавачот на специјализирани спортски производи REI со седиште во Кент, Wash., тоа е показател дека потрошувачите се подготвени да платат повеќе за поквалитетни производи.„Работевме со тимот REI за да идентификуваме капсулна колекција на алатки од нашиот каталог што ги прави активностите на отворено уште подобри, од варење кафе до чистење на камповите“, забележува Симкинс.„Во моментов истражуваме потенцијални нови иновации за надворешниот простор, кои ќе ги објавиме кога ќе се приближиме до нивното лансирање“.

Дерочовски од НПД предвидува дека како што луѓето продолжуваат да се забавуваат на отворено, сегментите на куќните производи поврзани со забавата на отворено ќе им овозможат на трговците на мало да доловат уште поголема продажба на куќни производи.„Сите работи поврзани со забавата на отворено, од декор до маса, драматично се зголемуваат“, вели тој.

Супермаркетите ја искористуваат можноста за зголемена импулсна продажба со висока маржа додека потрошувачите заминуваат на отворено.„Wegmans Food Markets“ со седиште во Рочестер, Њујорк, неодамна располагаше со меламински прибор за сервирање и фенери на отворено, со малопродажба од 89,99 до 59,99 долари, на крајната капа на задниот дел од продавницата.На екранот имаше поставена маса и столови на отворено со координирани садови и постелнина.Јасна е изјавата дека летото е тука и дека ланецот ги има сите основи покриени за забава на отворено.

Други синџири најдоа различни начини да ја испратат таа порака.Екраните за влез во продавницата во продавницата ShopRite, управувана од член на кооперативата за малопродажба на Keasbey, Wakefern Food Corp. со седиште во Њу Џерси, неодамна имаа преносливи жабри, раженчиња и пластика, покрај зачини и закуски.

Мешање
Домашната миксологија е исто така во пораст.Неодамнешното истражување на потрошувачите од Drizly, платформа за е-трговија со алкохол со седиште во Бостон, открива дека повеќе од половина од анкетираните рекле дека правеле повеќе коктели дома за време на пандемијата, а меѓу оние што го направиле тоа, повеќе од половина планираат да продолжат правејќи го тоа во иднина.Податоците на Drizly покажуваат дека продажбата на миксери, горчливи и други состојки за коктели драматично се зголеми на платформата од март 2020 година.

Категоријата претставува дополнителна можност за трговците на мало.Податоците од НПД покажуваат дека садовите за пијалоци процветале за време на пандемијата, при што продажбата на чаши маргарита, чаши за мартини и чаши за пилснер/паб се зголемила за 191%, 59% и 29%, соодветно, во трите месеци што завршуваат во август 2020 година во однос на претходната година.

„Пораснаа барверите и коктелите, особено работите што ви дозволуваа да експериментирате.вели Дерочовски.„Тамблери за високи топки и маргарита наочарите поминаа неверојатно добро“.

Wegmans посветува 4 стапки внатрешен простор и дополнителен дисплеј со ролери во ходникот на барверот.Од барови и стаклени садови од True Brands до додатоци за вино од Rabbit, обете со седиште во Сиетл, синџирот супермаркети има широк асортиман на производи за домашни миксолозите.На време за забавната сезона на отворено, бакалот неодамна претстави акрилни чаши за мартини и маргарита и метални московски шолји со мазга во завршна капа на задниот дел од продавницата.

Дури и синџирите со предизвик од вселената можат да се наложат во крајната капа или приказ на ходникот од пластични садови за пијалоци или додатоци за вино во близина на нивните делови за пијалоци или мешалки.

Одржливост Top of Mind
Со оглед на тоа што луѓето јадат толку многу оброци дома, категоријата за складирање храна природно полета за време на пандемијата.„Складирањето храна беше светла точка во категоријата, но кога ќе почнеме да се враќаме на работа и на училиште, ќе треба да носите храна, така што категоријата треба да остане силна“, вели Дерочовски.

Неодамнешното истражување на НПД покажува дека намалувањето на отпадот од храна е на прво место за потрошувачите, а интересот за одржливи производи за складирање на храна кои имаат за цел да помогнат во намалувањето на отпадот расте.Продажбата на вакуумски заптивки, на пример, се зголеми повеќе од двојно во трите месеци кои завршуваат во август 2020 година, според НПД.

Саламах на IHA гледа повеќе опции за складирање храна кои се безбедни за миење садови и микробранова печка и кои го продолжуваат животниот век на овошјето и зеленчукот.„Некои ги следат датумите на истекување и вклучуваат инструкции за повторно загревање“, се чуди таа.„Ни претстои одлична втора половина од 2021 година“.

„Продолжуваме да иновираме во складирањето храна, со нова колекција на наменски, отпорни на протекување контејнери и додатоци на пазарот, OXO Prep & Go“, вели Симкинс.Линијата, која ќе вклучува широк спектар на решенија за контејнери за повеќекратна употреба за сè, од закуски и ручеци до целосни оброци, ќе започне летово со девет контејнери што не пропуштаат и безбедни за миење садови.Дизајнирани за редење во фрижидер или за носење во движење, контејнерите ќе бидат достапни како комплети и како поединечни единици со отворени залихи.Додатоците вклучуваат торбичка за ручек, пакување мраз, чувар за зачини, комплет за шише за цедење и прибор од нерѓосувачки челик со целосна големина со куќиште за да обезбеди сè што ќе им треба на потрошувачите за да ги понесат своите оброци со себе.

Кон крајот на минатата година, Rubbermaid од Атланта ги претстави контејнерите за складирање храна EasyFindLids со SilverShield за заштита од антимикробни производи, нова разновидност на издржливи контејнери за складирање храна со вградени антимикробни својства кои помагаат да се спречи растот на бактериите што предизвикуваат мирис на складираните производи.

Во друга иновација за сегментот, компанијата Tupperware Brands Corp. со седиште во Орландо, Флорида неодамна го прошири своето портфолио на производи ECO+ со контејнери за ручек и чувари за сендвичи, производи направени со еколошки одржлив материјал.